Soup Shabu-Shabu

Bahan :

500  gr bakso Shabu-shabu (Campur-campur)
  10  buah bakso sapi
  10  buah bakso ikan
   5  buah sosis ayam 
   1  buah wortel

   2  batang daun bawang

100  gr sawi putih
   5  bungkus rumput laut

   2  liter kaldu ayam/udang

Garam, gula dan merica sesuai selera

Bumbu :

   4  buah bawang putih

   1  sdm olive oil (pure olive oil)

Cara Memasak :

1.  Goreng bawang putih yang telah dicincang kasar.

2.  Potong daun bawang dan sawi putih kira-kira 3 cm.
3.  Potong sosis, wortel, rumput laut sesuai selera.
4.  Masukkan wortel rebus sampai empuk dengan air kaldu, lalu masukkan 
     bakso Shabu-shabu, bakso sapi, bakso ikan dan sosis.

5.  Masukkan garam, gula, merica, bawang putih yang telah digoreng, 
     daun bawang dan sawi putih.

6.  Angkat dan sajikan dengan rumput laut.

Untuk 4 porsi

Info lengkap klik disini

Sumber : Koleksi Resepku

Risol Isi Tahu Keju

Saat disajikan panas-panas, kejunya masih meleleh. Kontras dengan kulitnya yang garing!

Bahan:

• 250 g tahu telur silinder, potong-potong
• 4  lembar keju cheddar, iris 3 bagian
• Minyak sayur, untuk menggoreng

Kulit, aduk rata:

• 250 ml susu cair
• 100 g tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm mentega tawar, lelehkan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica putih bubuk
• Mayones gurih, aduk rata:
• 1 sdt mustard paste
• 4 sdm mayones
• 2 sdt peterseli cincang
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica putih bubuk

Pelapis:

• 50 g tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 80 g tepung roti

Cara Membuat:

1. Goreng tahu dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
2. Kulit: Olesi wajan datar dengan mentega. Tuang 1 sendok sayur adonan, goyang-goyangkan wajan untuk meratakan. Masak di satu sisi saja hingga matang. Angkat. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
3. Letakkan secara berurutan  di atas satu lembar kulit: 1 lembar keju, 1 sdt mayones gurih, dan potongan tahu. Lipat seperti bentuk amplop. Ulangi langkah ini hingga kulit habis.
4. Gulingkan risol ke atas terigu hingga tersalut rata, lalu celup ke dalam telur. Gulingkan ke atas tepung roti hingga tersalut rata.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat.

Klik disini

Untuk 12 buahSumber : Femina

Resep Bakso Rawit

Si PEDAS yang menggoda

Bahan Bakso :

• 250 gr daging paha dalam tanpa lemak
• 100 gr es batu
• 1sdm garam kasar
• 40 gr sagu
• 1 ltr air mendidih 

Bahan Kuah :

• 200 gr daging sup, potong kecil
• 1,5 ltr air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada bulat
• 5 bh bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 10 bh cabe rawit, potong kasar

Klik disini

Cara Membuat : 

Bakso : 

• Blender daging dan es batu hingga halus, beri garam. kemudian blender lagi hingga garam tercampur dan hancur. masukan tepung sagu, aduk rata.
• Siapkan panci, 1 ltr air mendidih
• Ambil sedikit adonan daging, buat bulatan isi dalamnya dengan sepotong cabe rawit, bulatkan kembali. celupkan ke dalam air mendidih. Biarkan hingga mengapung dan berubah warna. Angkat..

Kuah :

• Haluskan lada bulat, bawang putih dan garam. Sisihkan..
• Masak air hingga mendidih, masukkan daging, masak terus hingga daging empuk. Masukkan bumbu halus dan cabe rawit. Didihkan sekali lagi. Angkat..
• masukkan bakso bulat kedalamnya..

#untuk 5 porsi

Sumber : Tabloid Nakita

Resep Udang Masak Tauco

Klik disini

Rasa pedasnya udang dan wang tauco bener-bener membuat masakan ini begitu mantap.

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

1 kg Udang, buang kepalanya, sisakan buntutnya
3 lembar Daun Salam
100 ml Air
2 sdm Minyak Goreng
3 sdm Kecap Manis Bango


Bumbu:
3 siung Bawang Putih, iris halus
7 butir Bawang Merah, iris halus
1 sdm cabe halus campur dengan 2 sdm Air dingin
7 buah Cabe Hijau, iris serong halus
1 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris halus
3 cm Jahe, iris halus
3 cm Lengkuas, iris halus
1 sdm Gula merah yang telah diiris halus
2 bh Tomat, iris halus
3 sdm taoco

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam, dan bumbu yang telah diiris halus biarkan hingga tercampur dan harum.
3. Masukkan air. Biarkan hingga mendidih.Masukkan udang, kecap manis Bango dan aduk rata. Masak hingga udang matang. Angkat dan sajikan

 

 

Sumber : Bango